Las Buenas Hierbas-Rosemary
By hola | Published | No Comments
El arte de la cocina
Dada la importancia de las hierbas en nuestras culturas latinas, no sólo como condimentos de deliciosos platillos, sino como remedios naturales para la cura de enfermedades, HC tiene el agrado de compartir con sus lectores algunos consejos de lo que debe comerse para vivir mejor y ser feliz.
Esta ocasión le toca el turno a:
Rosmarinus officinalis.
El Rosemary es una de esas hierbas donde lo medicinal, se mezcla con el sabor que adquieren ciertas carnes como el cordero, el puerco, o al 
estimadísimo pavo. Esta hierba puede ser muy buena mezclada en platillos con vegetales, tales como el jitomate, la berenjena o los pimientos rojos. Su consumo ayuda a reducir la flatulencia y estimula la digestión. También es buena para el hígado pues incrementa el flujo de bilis y ayuda a la circulación, por lo tanto es buena para el reumatismo. Como infusión esta hierba es buena para el dolor de cabeza, aplicándose directamente en la nuca a nivel cutáneo.
Rosemary not only tastes good in culinary dishes such as chicken and lamb, but it is also a good source of iron, calcium, and vitamin B6. Has been hailed since ancient times for its medicinal properties. It was used to help alleviate muscle pain, improve memory, boost the immune and circulatory system, and promote hair growth.
“El Arte de la Cocina/Kitchen Arts” is a web-documentary interviewing some of Washington, D.C.’s top Latino chefs about the artistry of cooking, what inspires them and how food and dining connect us to our cultures, histories, each other, and ourselves.EL ARTE DE LA COCINA, es el testimonio de renombrados chefs del área de Washington, que hacen de la comida una delicia y un arte. Aquí su experiencia, su sazón y magia. 10:00 min.
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