Receta de pan de plátano
By hola | Published | No Comments
El pan de plátano es un rico panecillo el cual puedes usar como un bizcocho dulce, o como un acompañante para comer con otros platillos. Antes de empezar ten todo listo, después enciende el horno a 325°F o 170°C y pon tu cacerola por algo como 40 minutos dentro. Esta es la receta.
Ingredientes:
- 1 barra de 4 oz o 113 gramos de mantequilla (no margarina)
- 1 taza de azúcar
- 4 plátanos (si están maduros mejor, un plátano maduro contiene mejores sustancias alimenticias que un plátano verde)
- 2 huevos (de preferencia de gallinas crecidas en rancho)
- 2 tazas de harina (podrías utilizar harina de trigo integral si prefieres)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal (de mar siempre sabe mejor)
- 1/2 taza de leche agria o crema (Otra forma es mezclar 1/2 taza de leche fresca con 2 cucharadita de jugo de limón y batir con una cuchara hasta mezclar ambos)
- 2 puñados de cranberries secos, pasas, e incluso alguna otra fruta seca similar de tu preferencia
Preparación: Mezcla con una batidora de mano, en un recipiente la mantequilla y el azúcar, luego agrega los plátanos cortados en pedazos, sigue batiendo, luego agrega los huevos e incrementa la velocidad a media. Luego agrega la harina, polvo de hornear, bicarbonato y la sal alternando con la leche agria. Una vez mezclado todo bien, agrega la fruta seca y termina mezclando todo con una paleta de repostería. Vaciar la mezcla en moldes embarrados de mantequilla y poca harina, y al horno.
— Lulú Torres
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